ベルフォーレ勝沼ワイナリーは、山梨県甲州市勝沼町を拠点に、ブドウ栽培からワイン醸造まで一貫して行うワイナリーです。勝沼町を中心に約3ヘクタールの農場を管理し、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨン、甲州、シャルドネなど多様な品種を栽培しています。各農場は異なる地質や気候条件を持ち、これにより個性的なブドウが育ち、それぞれの特性を最大限に活かしたワインが生まれています。 醸造は8月から10月に行われ、熟成やボトリングまで丹念に管理されます。また、スティルワインだけでなく、瓶内二次発酵による本格的なスパークリングワインも手掛けており、特に自社農場のシャルドネ100％を使用したスパークリングワインは高い評価を得ています。 プレミアムシリーズ「トロワ ジョア」は、ブドウ栽培者、醸造家、飲み手の3者が喜びを分かち合えるワインとして、厳選された年に限定的に醸造されます。品質を追求し続ける同ワイナリーは、国内外での評価も高まり続けています。