Cave anは2022年に設立されたワイナリーで、山梨市万力地区のテロワールを活かし、日本の食文化に合うバランスの良いワイン造りを追求しています。この地域の南向き斜面には豊かな太陽の光が降り注ぎ、フランス・ブルゴーニュ地方の銘醸地コート・ドールを思わせる美しい景観が広がっています。バランスとエレガンスを大切にしたワイン造りを目指し、この地で新たな挑戦を続けています。