天橋立ワイナリーは、日本三景・天橋立と内海「阿蘇海」の美しい景色に囲まれたシャトーです。ワイナリーのぶどう畑では、天橋立から回収された牡蠣殻や地元産の堆肥を使用し、自然栽培に近い方法でぶどうを育てています。収穫されたぶどうは、その風味と果実味を大切にし、加熱殺菌処理を一切行わず、生のまま熟成させて製造されています。