Natan葡萄酒醸造所は、徳島県三好市でゼロからワイン用ブドウ栽培を始めた革新的なワイナリーです。「ともに自然に生きること」を理念に掲げ、無理のない栽培方法を採用。無農薬を目指すのではなく、ブドウが健康に育つための環境整備に力を注いでいます。 醸造においては、「無添加」「無清澄」「無濾過」を基本とし、酸化防止剤も極力使用せず、ブドウ本来の味わいと微生物の生命活動を尊重。自然が生み出す複雑で豊かな風味をそのまま届けることを目指しています。 「日本人の味蕾に心地よい味わい」を追求し、日本の食卓に自然に溶け込むワイン造りを実現。その理念から「ワイナリー」ではなく、「葡萄酒醸造所」と表記し、自然の恵みと愛情が詰まったワインを提供しています。