旭酒造は昭和10年に創業した老舗の焼酎蔵で、代表銘柄「耶馬美人」を擁します。この銘柄は、大分では珍しい純米焼酎で、爽やかな喉越しときめ細やかでまろやかな風味が特徴です。焼酎の仕込みは、最も寒さが厳しい時期に行われ、厳選した原料を用いて低温でじっくりと発酵させます。その後、丁寧に蒸留し、さらに時間をかけて熟成させることで豊かな味わいを生み出しています。また、麦焼酎も手がけており、多様な製品を提供しています。