日本葡萄酒的产地:近畿地方
1.近畿地方的葡萄酒产业概述
近畿地方以大阪为中心셈 是日本著名的美⻝之都셈 拥有许多富有特色的酒庄셆 这里紧邻大阪和奈良等城
市셈 酒庄利用良好的交通便利性셈 追求独特的葡萄酒⻛格셆 近畿地区的酒庄包括历史悠久的老字号셅
城市型创新酒庄셅 先驱者式的浑浊葡萄酒生产商以及新兴的手工酿酒厂等셈 展现了多种多样的葡萄酒
酿造方式셆 这些酒庄致力于利用当地的葡萄资源酿酒셈 并与美⻝文化相结合셈 形成了独具特色的葡萄
酒⻛格셆
2.近畿地方的葡萄酒酿造历史
大阪府的葡萄酒酿造历史非常悠久셈 早在安土桃山时代 섶约16世纪셁 就有栽培葡萄的记录셆 到了明治时
期 섶19世纪셁셈 葡萄酒酿造开始走向正轨셆 1878年 娔明治11年娘娜 甲州葡萄苗被引入堅下村 娔今柏原市娘娜 葡
萄栽培䇖始盛行;大正时期 섶20世纪初셁셈 一些果园开始建立酒庄셈 利用大规模的葡萄生产来酿造葡萄
酒셆 到了昭和初期셈 大阪府的葡萄种植面积超过了800公顷셈 成为全国葡萄产区之一셆 最盛时期셈 酒
庄数量达到119家。 然而娜 1959年的伊势湾台⻛和1961年的第二次室户台⻛造成了严重的损失셈 加上城
市化的快速发展셈 葡萄园逐渐减少셆 尽管如此셈 以拥有100多年历史的 “片岛酒庄” 为代表的酒庄依然
在大阪셅 京都셅 滋贺等地坚守葡萄酒酿造传统셈 延续至今셆
3.近畿地方的主要葡萄酒产区与酒庄
- **大阪府**
大阪府以德拉维拉葡萄为主力品种셈 种植面积在全国排名第三셆 位于柏原市的 “片岛酒庄” 自大正3年
娔1914年娘 成立以来娜 已有超过100年的历史셈 至今仍在传承当地传统的葡萄栽培方法셆 此外셈 大阪市中
心的 “岛之内藤丸酿酒所” 作为城市型酒庄的先驱셈 采用与附近农⺠的合作方式采购葡萄셈 并在城市中
酿酒셈 使其拥有独特的城市化葡萄酒酿造⻛格셈 致力于让消费者更亲近葡萄酒生产셆
- **京都府**
京都府的丹后地区和京丹波町是当地的主要葡萄酒产区셈 许多酒庄致力于与当地饮⻝文化相结合셈 生产
符合当地⻛味的葡萄酒셆 特别是 “丹波葡萄酒”娜 它强调与京都⻝材的搭配셈 利用当地的土壤和气候条
件셈 酿制出具有地方特色的优质葡萄酒셆
- **滋贺县**
滋贺县的 “人⻅酒庄” 被誉为浑浊葡萄酒的先驱셆 该酒庄采用不经过过滤的无滤浑浊葡萄酒酿造方式셈
因其独特的⻛味受到喜爱셆 同时셈 在栗东市셈 还存在一些由日本酒酿造商经营的酒庄셈 采用酒造技艺
酿造葡萄酒셈 开创了新的葡萄酒酿造方式셆
4.近畿地方的葡萄品䝅与栽培
近畿地方的主要葡萄品䝅是德拉维拉葡萄셈 特别是在大阪府占据了葡萄种植的主导地位셆 德拉维拉葡萄耐
病虫害셈 适应温暖的气候셈 成为大阪和奈良等地的主要栽培品种셆 而且셈 由于葡萄通常在8月成熟娜 收
获期恰好避开了台⻛季节셈 这也是该品种能够⻓期种植的原因之一셆 近年来셈 ⻢斯卡特 ·⻉利A、 梅洛
等酿酒葡萄的种植面积逐步增加셈 近畿地区的葡萄品种逐渐呈现出多样化的趋势셆
5.近畿地方的城市型酒庄
“大阪市岛之内藤丸酿酒所” 是日本首批城市型酒庄之一娜 成立于2013年。 通过在城市内建立酒庄셈 酒庄与
当地农⺠密切合作셈 采购本地葡萄셈 展示了都市和农村结合的新型酿酒模式셆 该酒庄在葡萄种植过程
中减少了农药使用셈 采用自然酿造方式셈 突出葡萄本身的⻛味셆 这类城市型酒庄不仅使城市居⺠更加
亲近葡萄酒的生产过程셈 还为城乡结合的新型葡萄酒文化做出了贡献셈 成为重新发现地方特色的窗口셆
6.总结
近畿地方的酒庄涵盖了从拥有悠久历史的老字号到现代创新的城市型酒庄셈 传统与创新在这里得到了很
好的融合셆 作为美⻝和旅游胜地셈 近畿地方孕育了独特的葡萄酒文化셈 各酒庄一直致力于保护和发扬
当地的葡萄栽培传统셆 由于近畿地区的酒庄大多位于交通便利的城市周边셈 游客可以在享受当地美⻝
的同时셈 体验葡萄酒酿造的魅力셆 无论是配餐的葡萄酒还是本土特色的浑浊葡萄酒셈 近畿地方的葡萄
酒都充满了个性셈 值得一试셆
