小西酒造は、1550年に伊丹で薬種業を営んでいた小西家が、1612年頃から清酒造りに転向したことから始まりました。江戸時代には、二代目の小西宗宅氏が富士山の美しさに感銘を受け、自らの清酒に「白雪」と名付け、これが現存する日本最古の銘柄となっています。