明治11年に創業した菊池酒造は、倉敷の歴史ある港町で「燦然」や「木村式奇跡のお酒」を醸造する蔵元です。岡山の名米「山田錦」や「雄町」と、高梁川水系の清らかな水を使用し、杜氏の高度な技で丁寧に酒造りを行っています。菊池酒造の杜氏である菊池東氏は、「旨味があってキレの良い酒」を目指し、伝統技術に革新を加えながら蔵人たちとともに手作りにこだわった酒造りを実践。蔵内ではモーツァルトの音楽が流れ、微生物と人の協調により、心を込めて酒が育まれています。