喜久水酒造は、南アルプスと中央アルプスの間に位置し、天竜川を望む南信州飯田にあります。この地は風光明媚で、「信州の自然が酒蔵」と称されるように、中央アルプスからの伏流水や長野県産の酒造好適米を使用し、厳寒の気候と伝統技術を活かして「清酒喜久水」を醸しています。昭和19年に37軒の酒造家が合同して設立され、現在は多彩な製造免許を持ち、地元産の素材を使った芋焼酎やそば焼酎、リキュール、シードルなども手掛けています。地域に根差した原材料を使い、安心安全な酒造りを追求し、時代の変化に対応しながら、品質向上と愛される銘酒を目指して研鑽を重ねています。