青森県青森市油川に位置する西田酒造店は、明治11年（1878年）に創業した青森市唯一の酒蔵です。「田酒（でんしゅ）」や「喜久泉」の醸造元として知られ、銘柄「田酒」は、酒の原料となる米が育つ田んぼを象徴する「田」を冠し、日本の田以外の原料を一切使用しない純米酒として、米の旨みを生かした旨口の味わいが特徴です。昭和45年から「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造る」という理念のもと、完全手造りの純米酒の醸造を開始し、昭和49年に完成品を発売しました。