菊姫は、酒造りを子育てのように捉え、愛情を注ぎ慈しみ育てることで納得のいく酒を生み出すと考えています。最上質の原料米の吟味や設備の充実、そして杜氏をはじめとする蔵人たちの高い技術と情熱がその基盤です。日本酒の長い歴史と先人の技術を尊重しながらも、新たな技術を取り入れる姿勢が特徴。菊姫は「日本酒は無形文化財」との想いを胸に、妥協せず極上の酒造りに挑戦を続けています。