DHC酒造の前身は、小黒酒造株式会社で、明治41年に新潟県豊栄市で創業されました。創業当初から加治川支流の伏流水を使い、質の高い日本酒を醸造してきました。昭和25年には法人化し、さらに昭和58年に「越乃梅里」ブランドを発売、全国的に評価されるようになりました。平成21年には「嘉山」ブランドを立ち上げ、伝統と革新を両立させた酒造りを実現。平成26年にDHCが出資し、DHC小黒酒造を経て現在のDHC酒造となり、新潟の自然と共に豊かな味わいの酒を提供し続けています。