関谷醸造は、愛知県奥三河の美しい自然に囲まれた地で、伝統を受け継ぎながら高品質な日本酒を造り続けている酒蔵です。明治26年に創業し、以来「蓬莱泉（ほうらいせん）」を代表とする銘酒を醸造。地元産の酒米と清らかな天然水を使い、米の旨味を最大限に引き出す酒造りを追求しています。現代的な技術を取り入れつつも、職人の手仕事を大切にし、地域と共に成長しながら人々に愛される酒造りを目指しています。