酒造りに使う水は、地元・鹿折地区の湧き水「荒神湧水」。この軟水がもたらす柔らかで澄んだ口あたりが、気仙沼の地酒の特徴である繊細で優雅な味わいを支えています。また、東日本大震災で被災した歴史的な魚町店舗は多くの支援により再建され、地域のシンボルとして復活。現在は試飲販売所やギャラリーとして開放され、気仙沼の歴史と文化を感じられる場所になっています。男山本店は、気仙沼の風土と人とのつながりを大切に、地酒の魅力を未来へと伝え続けます。