三浦酒造は、昭和5年に創業し、平成19年に法人化された青森県の酒蔵です。家族を中心とした蔵で、岩木山・赤倉山系の清らかな伏流水と契約栽培による高品質な酒造好適米を用い、造り手の顔が見える丁寧な小仕込みにこだわり酒造りを行っています。 酒造りの現場では、杜氏をはじめ頭、麹屋、もと屋、釜屋、精米屋、働きといった職人たちが役割を担い、全員が一体となって取り組むことで良い酒が生まれるとされています。この精神は「和醸良酒」と呼ばれ、酒造りの根幹を成しています。 米と水が命とされる酒造りにおいて、先人たちが積み重ねてきた知恵を受け継ぎつつ、挑戦を続ける三浦酒造。地域に根ざしながら、伝統を守り、新たな酒の可能性を追求しています。