曙は、福島県会津坂下町で地域の風土を活かした酒造りに専念している酒蔵です。創業以来、伝統的な手法を守りつつも、新しい技術を取り入れ、個性と質の高い日本酒を追求しています。主力ブランド「天明（てんめい）」は、食中酒として料理を引き立てる繊細な味わいが特徴で、多くの愛好者から支持されています。また、地元の米と清らかな水を使用することで、自然の恵みを存分に引き出した日本酒を提供。地域との連携を大切にし、信頼される酒造りに努めています。