宝水ワイナリーは、北海道岩見沢市宝水町に位置し、雪国特有の気候と風土を生かしたワイン造りを行っています。雪の厳しい自然環境で育つぶどうは短い栽培期間の中で力強く成長し、冷涼な地域ならではの清らかで透明感のある酸味が特徴です。この地のテロワールを反映させるため、ステンレスタンクでの細かい温度管理を行い、土地や品種ごとの個性を大切にした醸造を追求しています。ワインボトルには雪の結晶があしらわれており、冷たさ、美しさ、暖かさをキーワードに、熟成期間の調整を通して奥行きのある味わいを実現しています。