オサワイナリーは、2015年に夫婦で創業した小さなワイナリーです。創業者の二人は、レストラン業や大手ワインメーカーでの経験を重ね、ソムリエや唎酒師などの資格も取得し、ワイン造りへの情熱を育んできました。地元ワイナリーでの研修を経て、北海道小樽にワイナリーを設立しました。 設立当初は農家から購入したブドウで醸造を行っていましたが、地元の老夫婦から理想的な南向きの畑を譲り受け、小樽唯一のワイン用ブドウ畑で本格的な栽培が始まりました。オサワイナリーでは、産地が感じられる健全なブドウを使用し、細心の注意を払って手作業でワインを管理しています。