涼海の丘ワイナリーは、岩手県野田村で栽培される山ぶどうを使ったワインを醸造しています。野田村は古くから山ぶどうが滋養強壮に良いとされ、産前産後の女性にも愛用されてきた歴史があります。この地域特有の「やませ」と呼ばれる涼風が、じっくりと果実を熟成させ、自然の力をたっぷりと蓄えた山ぶどうが育まれています。 ワイナリーでは、地元の澄んだ空気、水、土が育てた山ぶどうを使用し、濃い紫の色調とジャムのような果実味、しっかりとした酸味が特徴のワインを醸造。さらに熟成を重ねることで、酸味が溶け込み、滑らかで飲みやすい味わいへと変化します。震災復興の一環として設立されたこのワイナリーは、地域の活性化にも貢献しています。