1870年（明治3年）に創業した岩川醸造は、伝統的な製法を守りながらも、時代のニーズに応えるため日々努力を続けています。明治3年は鹿児島が藩から県へと移行する直前であり、日本に西洋文化が急速に取り入れられた時代です。文明開化の波に触れ、新しい時代を楽しむ人々が登場する中、大隅の地で焼酎造りが始まりました。その精神やロマンを現代に受け継ぎ、鹿児島県曽於市大隅町岩川にて、本格焼酎を丁寧に造り続けています。