創業100年以上の歴史を誇る丸西酒造は、創業当時からの味わいを大切にし、変わらぬ品質を守り続けています。杜氏の田村崇氏を中心に、新たな味わいへの探求心を持ち、焼酎の可能性にチャレンジしています。地元のサツマイモを使用し、少量生産ながらも情熱と愛情を込めた焼酎作りに取り組んでいます。銘柄「むかしむかし」は、大隅産のさつま芋を使用し、甕壷で仕込み3年以上熟成。上品な芋の香りと柔らかな口当たりが特徴です。