鹿児島県伊佐市にある大口酒造は、焼酎の文字が記された日本最古の資料が発見された郡山八幡神社を有し、「焼酎のふるさと」として知られる地に位置します。伊佐市は美味しい「伊佐米」の産地で、清流と山々に囲まれた自然環境が広がり、冬には「鹿児島の北海道」とも称される寒冷な気候に恵まれるなど、焼酎造りに最適な条件が揃っています。 1970年、地元の11の焼酎蔵が協業組合を設立し、「伊佐錦」を代表銘柄に掲げて大口酒造が誕生しました。1987年には黒麹を用いた「黒伊佐錦」を発売し、好評を博しました。2007年には株式会社へ組織変更し、今日に至ります。 大口酒造では、「伊佐錦」「黒伊佐錦」をはじめ、地元産の伊佐米を使用した「伊佐舞」など、多彩な焼酎を製造しています。伝統技術と近代的製法を融合し、厳選された素材を用いた焼酎は、深い味わいを醸し出します。伊佐市の自然とともに育まれる焼酎造りへの情熱が、多くの人々に愛されています。