雲海酒造は、九州屈指の名水地・出水の自然豊かな環境を活かし、本格焼酎造りを行っています。平成12年に、100年の歴史を持つ伝統的な造り蔵を引き継ぎ、雲海酒造出水蔵として製造を開始しました。 南九州産のさつまいもを原料に、北薩の名峰・紫尾山系の豊かな森が育んだ清らかな天然水を仕込み水として使用。地域の恵みと伝統技術を融合させ、地元に愛される本格芋焼酎造りに取り組んでいます。 地域の自然と調和した焼酎造りへのこだわりを大切に、雲海酒造は九州の焼酎文化をさらに広め、次世代へとつなぐことを目指しています。