深川ワイナリー東京は、東京都門前仲町にある都市型ワイナリーで、ワインが日常に寄り添う存在であることを目指しています。赤札堂の屋上で栽培する約100本のブドウ苗から「深川産ワイン」の実現を進めるユニークな取り組みを行っており、2020年からは深川産ブドウを一部使用したワインの醸造を開始しました。 ワイン造りでは、自然発酵を重視し、ブドウ本来の個性を最大限に引き出す丁寧な醸造を心掛けています。門前仲町の街に根ざした活動を通じて、地域の活性化にも貢献。さらに、ワインの海中熟成プロジェクトや姉妹ワイナリーの展開など、新しい挑戦を続けています。 これからも「深川産ワイン」を中心に、感動と楽しさを届ける都市型ワイナリーとして歩みを続けます。