山形県鶴岡市に位置する冨士酒造は、1801年（享和元年）に創業した老舗の酒蔵です。庄内平野の豊かな大地と、出羽三山から流れる清冽な水を活かし、地元の自然と共に歩む酒造りを続けています。代表銘柄「栄光冨士」は、「革新と挑戦」をテーマに、伝統的な技法と新しい感性を融合させた酒として、多くの愛飲家に親しまれています。 酒造りでは地元産の酒米や厳選された原料を用い、全製品純米造りにこだわる姿勢を貫いています。中でもフルーティーで華やかな香りと、軽快な味わいが特徴の純米大吟醸シリーズは国内外で高い評価を受けています。 また、環境保全にも取り組み、地域との共生を重視する姿勢が特徴です。創業から200年以上にわたり培ってきた伝統と技術を大切にしつつ、冨士酒造はこれからも新たな可能性を追求し、山形の魅力を発信しています。