東光は、安土桃山時代に創業し、後に上杉家御用酒屋を務めた小嶋総本店が醸造する日本酒です。第一級の品質を目指し、豊かな文化と心を提供できるよう、挑戦を続けています。東光は米や水という自然の恵みへの感謝を基盤とし、それぞれの個性を生かす酒造りを大切にしています。蔵人は、天然の原料や微生物の力に寄り添い、手仕事を重視して丹念に仕込みを行います。また、世界に開かれた酒蔵を目指し、評価を求めて革新に努め、日本を代表する酒造りに挑んでいます。