98winesは、「ワインの持つ力」を創造することを目指し、山梨県福生里（ふくおり）で設立されました。この地に広がる美しい景観と富士山の存在に魅了され、かつて地域の交流の場だった公民館跡地でワイナリーが誕生しました。98winesは、出会いやコラボレーションを通じて、多様な人々と結びつきながら、不完全な98が100にも200にもなるという信念を持っています。 ワイナリーは「鉄の棟」「石の棟」「木の棟」の3つで構成され、醸造、貯蔵、交流の場を提供します。醸造ではグラヴィティー醸造を採用し、ブドウへのストレスを最小限に抑えたワイン造りを行い、貯蔵は地域の景観を保つ石垣を再利用した環境で行われます。また、木の棟では、ワインと料理を楽しむキッチンを中心に、訪れる人々が交流や新たな発見を楽しめる空間を提供しています。 福生里から、ワインを通じた新しい出会いや感動を広げていく場所。それが98winesです。