岩崎醸造は、日本のワインの発祥地のひとつである山梨県勝沼町・祝地区に位置する老舗ワイナリーです。この地は、1000年の歴史を持つ日本独自のブドウ品種「甲州」の発祥地であり、150年にわたりワイン造りが続けられてきた銘醸地です。岩崎醸造は、地域の農家130軒によって創業され、今もなおその絆で支えられています。 ブランド「ホンジョー・ワイン」は、「本格醸造」を意味し、禅の精神に基づくワイン造りを特徴としています。祝地区特有の豊かな日照と、富士山から吹き下ろす冷涼な「笹子おろし」によって、酸味と健全な果実が保たれたブドウが育まれます。 岩崎醸造は「ワインは自然と人、人と人をつなぐ虹」という理念のもと、自然と人の調和を大切にし、地域の伝統を未来へとつなぐワインを届けています。